O mercado do boi gordo começou novembro de 2026 com mais uma semana de valorização, a nona consecutiva. A oferta limitada de animais terminados, a necessidade de reposição das escalas de abate e a expectativa de maior movimentação das exportações continuam sustentando as negociações.

Na terça-feira (3), primeiro dia útil após o feriado de Finados, a Scot Consultoria identificou alta de R$ 2 por arroba em São Paulo, elevando a referência do boi gordo para R$ 387/@ a prazo. Para animais destinados à exportação ao mercado chinês, a cotação chegou a R$ 390/@, com um prêmio de R$ 3 em relação ao boi comum. A Agrifatto confirmou que a cotação média completou a nona semana consecutiva de alta, renovando o recorde nominal.

As médias regionais levantadas pela Safras & Mercado no mesmo dia foram: São Paulo (R$ 391,75), Minas Gerais (R$ 385,29), Mato Grosso do Sul (R$ 382,61), Goiás (R$ 376,25) e Mato Grosso (R$ 367,64). A diferença entre a maior e a menor média chegou a R$ 24,11 por arroba. Uma negociação pontual foi registrada a R$ 410/@ à vista em Santa Mônica, no Paraná, com previsão de abate em curto prazo.

As escalas de abate apresentavam média nacional de 7,1 dias, segundo a Agrifatto. O analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, observou que muitas indústrias trabalham com escalas entre cinco e seis dias úteis. Iglesias apontou a possibilidade de a arroba atingir R$ 420 na primeira quinzena de novembro, condicionada à manutenção dos fundamentos positivos e à ausência de medidas que reduzam a disputa pela cota chinesa. A cota brasileira de exportação prevista para 2027 é de 1,128 milhão de toneladas. O dólar comercial encerrou o dia a R$ 5,4862, com alta de 0,70%.